Hozzávalók 

Tészta, 12 darabhoz

• 2,5 dl tej
• 2,5 dkg élesztő vagy 1 tasak szárított élesztő
• 1 tojás
• 1 dl cukor
• 1 teáskanál kardamom
• kevés só
• 7-8 dl liszt
• 10 dkg olvasztott vaj

A tetejére

• 1 tojás
• jégcukor vagy mandulalapok

Töltelék

• eper- vagy málna- esetleg áfonyalekvár
• 2 dl habtejszín fölverve, vaníliás cukorral ízesítve
• esetleg marcipánmassza

Kép: www.myllynparas.fi

Elkészítés

Hagyományos kelt tésztát készítek, azzal a különbséggel, hogy a tésztába, mint a legtöbb finn süteménybe kardamommot is keverek. 

Dagasztás után kétszeresére kelesztem a tésztát.

12 egyforma darabba vágom, szép, kerekre formázom, sütőpapírral borított tepsibe teszem őket, jó távol egymástól. 

Letakarva újra fél órát kelesztem. A tetejüket felvert tojással megkenem, és vagy jégcukorral vagy mandulalapokkal megszórom.

200‒220 Celsius-fokos sütőben 10‒12 perc alatt megsütöm.

Ha kissé kihűlt levágom a kalácsok tetejét. Az alap változat szerint eperlekvárral megkenem és tejszínhabot púpozok rá, majd visszahelyezem a kalapot.

Van, aki kis mélyedést készít a kalácsba, hogy több töltelék férjen el benne. 

Készítik úgy is, hogy előbb marcipánt tesznek a kalácsba, majd utána lekvárt és tejszínt, de van csak marcipános-tejszínhabos vagy csokis-mandulás változat is.

Nagyüzemi kalácstöltés

Csokis-mandulás laskiaispulla

Vegán változat

Hozzávalók

12 darabhoz

• 2,5 dl szójatej
• 2,5 dkg élesztő vagy 1 tasak szárított élesztő
• 1 dl cukor
• 1 teáskanál kardamom
• 8 dl liszt
• 10 dkg olvasztott margarin

A tetejére 

• kávé
• jégcukor vagy mandulalapok

Töltelék

• eper- vagy málna- esetleg áfonyalekvár
• 2 dl növényi tejszín fölverve, vaníliás cukorral ízesítve
• vagy növényi alapú tejből készített vaníliamártás
• esetleg marcipánmassza

Hasonlóan készül, mint az eredeti. A tetejét viszont kávéval kell megkenni. Ha világosabbat szeretnék, akkor kell egy kis cukor a kávéba, anélkül sötétebb lesz a kalács.

A videón zabtejből készített vaníliamártással koronázzák meg a kalácsot.

Kép: www.maku.fi