Hanna néni keksze – Hanna-tädin kakut

A finn karácsonyi asztal egyik szerepelője Hanna néni keksze, a Hanna-tädin kakut. Nagyon közkedvelt Finnországban ez a finom aprósütemény, szinte mindenütt része az ünnepi menünek. Sőt, szépen becsomagolva saját kezűleg készített karácsonyi ajándék is lehet.

A karácsonyi sütemény nagy előnye, hogy már az ünnepek előtt el lehet készíteni, mert sokáig eláll, és a keményítő liszttől ropogós is marad, persze csak, ha eldugjuk a család elől, mert különben hamar elfogy.

A finnek nagyon sokat kávéznak, a kávéhoz pedig szívesen esznek valami süteményt: kekszet, kalácsot, tortát. Így Hanna néni keksze, nem csak Karácsonykor kerül az asztalra a kávé mellé Finnországban.

Hozzávalók 20 dkg puha vaj 2 dl cukor 2 dl tejszín 5 1/2 dl búzaliszt 3 dl keményítő liszt 2 teáskanál sütőpor 1-2 teáskanál vaníliás cukor 1 teáskanál őrölt kardamom vagy őrölt fahéj
Elkészítés
Keverjük habosra a vajat a cukorral, vaníliás cukorral és a kiválasztott fűszerrel. A finnek szinte minden süteménybe a fekete színű, erős aromájú őröl kardamomot teszik, de nagyon finom lesz fahéjjal is.
Keverjük bele a tejszínt.
Adjuk hozzá a sütőporral (és egymással) összekevert liszteket. Olvastam olyan receptet is, ahol a búzalisztből 2 deciliternyit rozsliszttel helyettesítettek.
Gyúrjuk össze a tésztát, és fél órán át pihentessük.
A tésztából diónyi gombócokat formázzunk, és egymástól kissé távolabb helyezzük el a sütőpapírral bélelt tepsin.
180 Celsius-fokra előmelegített sütőben 10-15 percig kell sütni, attól függően, ki, mennyire megsülve szereti.